Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 1 czubata łyżka puree z dyni hokkaido, 2 garście szpinaku baby, ½ szalotki, 1 łyżeczka masła, 3 plasterki szynki serrano, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, […]
Składniki (1 osoba): 3 łyżki twarogu sernikowego, 4 suszone pomidory, ½ gałązki selera naciowego, 6 gałązek szczypiorku, ½ garści mieszanki rukoli i szpinaku baby, 6 listków świeżej bazylii, sól morska, świeży pieprz Suszone pomidory i selera naciowego kroimy w paski. Dodajemy posiekany szczypiorek i świeże listki. Wszystkie dodatki za pomocą widelca łączymy z twarogiem. Doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 1 ugotowany burak, 2 pieczarki, 1 marchew, 1 zielony ogórek, 1 garść listów rukoli, 1 garść listów szpinaku baby, natka pietruszki do dekoracji, 10 jadalnych bratków, 100 g sera pleśniowego, 1 łyżeczka nasion czarnuszki, świeży pieprz Dressing: ½ pęczka natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy extra vergine, sok z […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 400 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 450 g mrożonego szpinaku w liściach, 2 szalotki, 2 białe cebule, 1 czerwona cebula, 1 główka czosnku, 200 g grana padano, 200 ml białego wytrawnego wina, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, sok z 2 […]
Składniki (3 osoby): 300 g świeżego łososia, 300 g makaronu soba, 60 g zielonej fasolki szparagowej, 4 zielone szparagi, 1 awokado hass, 20 g wodorostów wakame, 1 marchew, ½ świeżego ogórka, 12 pomidorków koktajlowych (mix), 1 sałata rzymska mini, 1 garść liści świeżego szpinaku, 1 garść rukoli, 1 garść listków świeżego szczawiu, 2 cm pora, […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 165 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (1 osoba): 1 croissant, 100 g świeżego łososia, 2 liście sałaty masłowej, 6 listków świeżego szpinaku, 6 listków szczawiu, 2 zielone szparagi, 1 łyżka serka mascarpone, 2 łyżki jagodowego syropu klonowego, sól morska, świeży pieprz Rogalika rozkrawamy i smarujemy serkiem mascarpone. Umytego i pozbawionego skóry łososia kroimy 2 centymetrowe plastry. Oprószamy solą i pieprzem […]
Składniki (2 osoby): 120 g makaronu penne, 200 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 7 sztuk zielonych szparagów, 300 g świeżego szpinaku, 1 pęczek szałwii, 1 mała biała cebula, ½ małej czerwonej cebuli, 1/3 szalotki, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka masła, 300 g śmietanki […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna grillowana, 50 g serka koziego do smarowania, 70 g łososia wędzonego, 25 listków świeżego szpinaku, 4 gałązki szczypiorku, świeży pieprz cytrynowy Tortillę smarujemy równomiernie kozim serkiem. Dokładnie pokrywamy ją listkami szpinaku, na wierzchu układamy plastry łososia. Zawijamy w rulon i kroimy w poprzek w 1,5 centymetrowe kawałki. Układamy na […]
Składniki (1 osoba): 3 płaty papieru ryżowego o średnicy 15,5 cm, 15 ugotowanych białych krewetek Vannamei, 1 mała marchewka pocięta obieraczka do julienne, 1 garść młodych listków (rukola, szpinak, botwina), 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 0,5 cm posiekanej żółtej i czerwonej papryczki chili, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżka ziaren czarnego sezamu, 2 […]