Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 1 młoda włoszczyzna: 4 marchewki, 3 pietruszki, 1/2 selera, 1/2 pora, 1 duży pęczek natki pietruszki, 1 kg marchwi, 1 czerwona papryczka chili, 1 garść suszonych podgrzybków, 3 duże białe cebule, ½ główki czosnku, 5 listków laurowych, 5 ziarenek ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu, 3,5 litra wody, 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 rogal maślany, 2 plasterki salami z pieprzem, 2 plasterki polędwicy łososiowej, 2 plasterki sera radamer, 4 liście sałaty batawskiej, ½ pomidora malinowego, ½ ogórka małosolnego, 1 gałązka szczypioru z dymką, 2 łyżeczki majonezu, sól morska, świeży pieprz Rogala rozkrawamy w pół i z obu stron smarujemy majonezem. Układamy na nim dodatki […]
Składniki (2-3 osoby): 14 sztuk krewetek czerwonych argentyńskich, 400 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 3 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz olej kokosowy do smażenia Tempura: 500 ml zimnej wody gazowanej, 1 szklanka mąki pszennej, ½ szklanki mąki ziemniaczanej, 1 jajko, sól Sos: 100 ml sosu do sajgonek […]
Składniki (4 osoby): 340 g kaszy pęczak, 2 piersi z kurczaka (500 g), 10 suszonych pomidorów, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, 85 g sera halloumi, 300 ml pikantnego bulionu warzywnego, 50 g masła, 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów, 1 garść świeżego tymianku, 2 łyżki suszonej szalotki, 1 łyżeczka przyprawy „Herbes de Provence”, 1 […]
Składniki (5 sztuk): 1 kg gałązkowych pomidorów, 3 ząbki czosnku, 1 garść świeżego tymianku, 3 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Pomidory myjemy, przekrawamy w pół. Układamy na blasze do pieczenia, doprawiamy solą i pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (góra, dół) na 1 godzinę. […]
Składniki (4 osoby): 250 g ryżu do risotto, 300 g mrożonej mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, płaskołaz trójkątny), 125 g pomidorków koktajlowych mix, 1 duża szalotka, 5 ząbków czosnku, 700 ml pikantnego bulionu warzywnego, ¾ szklanki białego wytrawnego wina, sok z 1 cytryny, 50 g masła, 3 łyżki oliwy extra […]
Składniki (10 sztuk): 150 g boczku parzonego w plastrach, 150 g sera halloumi z bazylią, 100 g rukoli, 4 ogórki konserwowe, 10 łyżeczek majonezu, 10 łyżeczek ketchupu Bułki maślane: 110 g maki pszennej, 5 g świeżych drożdży, 50 ml mleka 1,5%, 10 g masła, 1 jajko, 1 żółtko, biały i czarny sezam do dekoracji, 1/2 […]
Składniki (2 osoby): 14 muszli makaronowych, 120 g kiełbasy chorizo, 400 ml pomidorów krojonych z puszki, 50 g sera halloumi z bazylią, 10 czarnych oliwek, ½ dużej szalotki, ½ średniej czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 łyżka oliwy, 4 szczyty świeżej bazylii, 1 łyżka suszonego oregano, 1 łyżeczka przyprawy Sicilian, 1/3 łyżeczki […]
Składniki (2 osoby): 100 g ryżu do risotto, 10 krewetek czerwonych argentyńskich surowych, 300 g zielonych szparagów, 1 duża szalotka, 4 ząbki czosnku, ½ szklanki białego wytrawnego wina, 700 ml bulionu warzywnego, sok z 1 cytryny, 60 g startego parmezanu, 2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy, 3 szczypty kurkumy w proszku, 3 szczypty pieprzu cayenne, […]
Składniki (2 osoby): 1 pęczek białych szparagów 500 g), 1 ziemniak (115 g), 1 biała cebula, 2 ząbki czosnku, 750 ml bulionu warzywnego, 45 g masła, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 2 szczypty curry, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: 2 plasterki szynki suszonej dojrzewającej, 2 łyżeczki śmietany 12% Od szparagów odcinamy zdrewniałe końce i obieramy je […]