Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 1 kurczak kukurydziany (1,900 kg), 6 średnich ziemniaków, 2 główki brokułów, 140 g sera feta, 1 cytryna, 2 czerwone cebule, 1 biała cebula, 1 pęczek rozmarynu, 10 łyżek oliwy extra vergine, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka cukru, sól morska, świeży pieprz Mieszanka przypraw: 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka papryki wędzonej, ½ […]
Składniki (3 osoby): 550 g filetów z piersi kaczki ze skórą (2 szt.), 1 kg ziemniaków sałatkowych, 2 duże buraki, 1,5 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 3 łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków, ½ pęczka koperku, suszony tymianek, sól, sól himalajska, świeży pieprz Piersi kaczki oczyszczamy, myjemy, osuszamy i nacinamy skórę w kratkę. […]
Składniki (3 porcje): ½ kg ziemniaków, 150 g mąki pszennej, 1 jajko, sól morska, Okrasa z boczku: 300 g parzonego boczku, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka masła, 1 pęczek natki pietruszki Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy przesianą mąkę, jajko i doprawiamy solą. Zagniatamy ciasto. Na obsypanej mąką stolnicy formujemy wałki z […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, gotowe przyprawy (skład na zdjęciach), 1 łyżka sosu SRIRACHA HOT CHILLI SAUCE, 1 łyżka sosu Jack Daniels BARBECUE Ziemniaki: 4 młode średnie ziemniaki, 5 łyżek oliwy, 1 łyżeczka masła, 3 ząbki czosnku, 1 gałązka rozmarynu, sól himalajska, świeży pieprz Mięso doprawiamy. W misce łączymy oba sosy, nacieramy wołowinę […]
Składniki (2 osoby): 2 udka z kaczki (każde po 250 g), 3 ząbki czosnku, 1 łyżka pokruszonego czerwonego pieprzu, 2 łyżki suszonego tymianku, sól himalajska, świeży pieprz Puree ziemniaczane: 500 g młodych ziemniaków, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki masła, 50 ml mleka, ½ pęczka koperku, sól Buraczki: 500 […]
Składniki (2-3 osoby): 560 g karkówki w plastrach, 500 g pieczarek, 3 duże ziemniaki, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 3 szklanki bulionu warzywnego, 1 kieliszek białego wytrawnego wina, 1 łyżka masła, olej do smażenia, oliwa z chili, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 6 ziarenek pieprzu, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (3 osoby, 40 szt.): 150 g ugotowanych ziemniaków, 250 g chudego twarogu, 3 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, sól morska, mąka pszenna do podsypywania 3 łyżki masła, 3 łyżki bułki tartej, brązowy cukier do posypania Ziemniaki ścieramy na tarce na drobnych oczkach, solimy. Łączymy ze startym twarogiem, żółtkami i przesianą mąką. Zagniatamy ciasto. Na […]
Składniki (2 osoby): 10 zielonych szparagów, 3 pomidorki koktajlowe, 2 plastry sera koziego, kilka szczytów świeżego oregano, świeży pieprz Masa na placki: ½ kg ziemniaków, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 1 jajko, 1 łyżka mąki, olej do smażenia, sól morska Obrane ziemniaki i czosnek ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach, cebulę na grubych. Odstawiamy […]
Składniki (2-3 osoby): 500 g młodych ziemniaków, 3 jajka, 100 g wędzonego łososia, 6 zielonych szparagów, 4 ogórki kiszone, 100 g rukoli, ½ pęczka grubego szczypioru, natka pietruszki do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Sos: 200 g jogurtu naturalnego, 1 czubata łyżka majonezu, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki i […]
Składniki (2 osoby): 700 g żeberek wieprzowych (1 płat), 1 łyżka suszonego mejeranku, 6 ziarenek ziela angielskiego, 5 listków laurowych, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej Sucha marynata: po 1 łyżeczce każdej z przypraw (skład w komentarzach) Marynata Jack Daniel’s: 5 łyżek sosu Barbecue Jack Daniel’s, 2 łyżki gęstego miodu, 80 ml brandy Buraki: […]