Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 500 g małż okładniczek,2 białe cebule,1 główka czosnku,2 suszone papryczki piri-piri,1 pęczek kolendry,3 łyżki oliwy z oliwek,sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania,200 ml białego wytrawnego wina,sól morska, świeży pieprzMałże wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na godzinę, aby dokładnie się wypłukały. W dużym garnku na oliwie podsmażamy […]
Składniki (2 osoby): 2 jajka klasy XL,2 kromki pełnoziarnistego pieczywa,6 plasterków szynki,15 zielonych szparagów,½ awokado,1 pęczek szczypiorku,1 garść kiełków stir-fry,listki świeżej bazylii,2 łyżki oliwy,1 łyżka octu,sól morska, świeży pieprzSos holenderski: 3 żółtka,sok z 1 cytryny,80 g masła,sól morska, świeży pieprzOd szparagów odrywamy zdrewniałe końce. Obgotowujemy je w osolonej wodzie przez 3 minuty. Na płycie grillowej […]
Składniki (10 małych porcji): 450 g mięsa małży,1 puszka mleka kokosowego green curry (400 ml),1 puszka krojonych pomidorów (400 g),1 biała szalotka,5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,2 łyżki oliwy,800 ml bulionu drobiowego,1 łyżka sosu rybnego,sok z 2 limonek,1 łyżeczka słodkiej papryki,1 łyżeczka wędzonej papryki,2 suszone i rozgniecione papryczki piri-piri,½ pęczka kolendry,sól morska, świeży pieprzMałże rozmrażamy. […]
Składniki (2 sztuki): 2 młode kolorowe kolby kukurydzy,1 łyżka masła,sól morska gruboziarnistaKolby wkładamy do wrzątku i gotujemy około 30 minut. Podajemy gorące z masłem i gruboziarnistą solą morską.
Składniki (2 osoby): 500 g małży brzytew, 1 mango, 500 ml mleka kokosowego, 1 łyżka sosu sambal oelek (indonezyjski sos chili), 1 główka czosnku, 2 łyżki oliwy, 1 pęczek kolendry, 2 ćwiartki limonki, 3 suszone papryczki piri-piri, sól morska, świeży pieprz Małże wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na godzinę, aby dokładnie się […]
Składniki (blacha o wymiarach 26 cm): 950 g chudego kremowego twarogu, 6 jajek klasy L, 1 szklanka mleka 0% tłuszczu, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 24 g słodziku Consweet, 190 g pasty waniliowej Dr. Oetker, 90 g rodzynków, sok z 1 cytryny Dekoracja: 250 g chudego kremowego sera białego, 6 g słodziku Consweet, 1 czerwony barwnik […]
Składniki na bulion warzywny: (6 osób) 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 1 główka czosnku, 4 listki laurowe, 6 ziela angielskie, 12 ziarenek pieprzu, 2 suszone papryczki piri-piri, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, […]
Składniki (foremka o średnicy 18 cm i wysokości 6 cm): 2 łyżki otrąb pszennych, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 24 g słodziku Consweet, 2 szczypty soli, 3 łyżeczki gorzkiego kakao, 4 duże jajka, 180 g jogurtu naturalnego 0%, 2 łyżki oliwy z oliwek Budyń: 2 żółtka, 2 szklanki mleka 0%, 1 […]
Składniki (4 osoby): 400 g polędwiczek z kurczaka, 1 średnia zielona cukinia, 1 średni bakłażan, 1 podłużna słodka czerwona papryka, 1 żółta papryka, 500 g pieczarek, 1 puszka krojonych pomidorów (400 g), 700 g passaty pomidorowej, 1 czerwona cebula, 1 szalotka, 10 cm białej części pora, 6 ząbków czosnku, 6 łyżek oleju z chili, 1 […]
Składniki: 800 g małych i twardych ogórków gruntowych, 10 cm korzenia chrzanu, 1 główka czosnku, 1 pęczek koperku, 2 litry wody, 1,5 łyżki soli Ogórki myjemy. W naczyniu o pojemności 3,5 l układamy na przemian koper, ogórki, zgniecione ząbki czosnku i plastry korzenia chrzanu. Sól rozpuszczamy w zagotowanej wodzie i wlewamy do naczynia. Przykrywany pokrywką […]