Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 2 […]
Składniki (3 słoiczki po 300 ml): 500 g kurek, 1 średnia biała cebula, 9 liści laurowych, 9 ziaren ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu Zalewa: 1 szklanka octu spirytusowego 10%, 5 szklanek wody, 1 szklanka cukru, 2 łyżki soli Kurki dokładnie oczyszczamy, obgotowujemy we wrzątku około 5 minut i przelewamy zimną. Przekładamy je do wyparzonych i […]
Składniki (1 sztuka, blat 30 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 2 […]
Składniki (około 20 szt.): 450 g cukinii, 320 g patisona, 1 mała biała cebula, 2 ząbki czosnku, 15 g posiekanej natki pietruszki, 65 g startego parmezanu, 3 łyżki maki pszennej przesianej, 2 jajka, 3 łyżki mleka 3,2%, olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Cukinię, patisona, cebulę ścieramy na tarce na grubych oczkach i usuwamy […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 2 […]
Składniki (około 40 sztuk): 1 jajko, nasiona czarnuszki Farsz: 800 g kapusty kiszonej, 4 małe czerwone cebule, 9 ząbków czosnku, 3 łyżki wazowe bulionu warzywnego, sok z 1 cytryny + skórka otarta, 6 łyżek oleju rzepakowego, 100 g masła, 5 liści laurowych, 4 ziela angielskie, 1 łyżka majeranku Ciasto drożdżowe: 3 żółtka, 100 g masła, […]
Składniki (6 osób, foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 250 g makaronu farfalle, 280 g świeżego łososia, 1 brokuł (500 g), 1 marchew (250 g), 120 g sera gorgonzola, 125 g sera radamer, 160 g śmietanki kremowej 30%, masło do posmarowania formy, listki świeżej bazylii, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mieszanki przypraw do ryby, […]
Składniki (4 osoby): 460 g borowików, ½ kg ziemniaków, 1 biała cebula, 1,5 pęczka koperku, 1,5 l pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oleju rzepakowego, 65 g masła, 2 łyżki śmietanki kremówki 30%, sól morska, świeży pieprz Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w garnku, na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła. Gdy się zeszkli dodajemy […]
Składniki (2 osoby): 400 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 2 awokado hass, ½ pęczka kolendry, 1 cytryna, sól morska Sos: 2 łyżki majonezu, 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego, 5 kropli Tabasco Green Pepper Sauce, ½ pęczka posiekanego koperku, sól morska, świeży pieprz Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą […]
Składniki (4 słoiki po 330 g): 500 g słoniny, 250 g karkówki wieprzowej, 3 duże białe cebule, 1 główka czosnku, 8 g majeranku, sól morska, świeży pieprz pieczywo, ogórki kiszone Słoninę mielimy w maszynce. Karkówkę również mielimy z tym, że dwukrotnie. Zmieloną słoninę zagotowujemy. Gdy się rozpuści dodajemy zmielone mięso. Zmniejszamy ogień i gotujemy pod […]