Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki oliwy,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g startego […]
Składniki (2 szt.): 2 kolby kukurydzy,1 szalotka,1 główka czosnku,120 g masła,1 łyżeczka chili,sól morska, świeży pieprzMasło rozrabiamy z chili, solą i pieprzem. Szalotkę kroimy w piórka i dodajemy do masła. Główkę czosnku rozkrawamy w pół. Oczyszczone z włókien kolby kukurydzy obficie smarujemy masłem i wraz z czosnkiem układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy pod przykrywką przez […]
Składniki (4 osoby): 4 duże szczypce kraba,190 g makaronu konjac,125 g groszku cukrowego,200 g kwiatów lotosu,1 kalarepa,4 ząbki czosnku,5 cm świeżego imbiru,2 ćwiartki limonki,sok z ½ cytryny,200 ml mleka kokosowego,1,75 l bulionu warzywnego,3 łyżki sosu sojowego,25 g żółtej pasty curry,1 łyżka suszonej trawy cytrynowejSzczypce krabów zalewamy bulionem i zagotowujemy. W trakcie gotowania zdejmujemy powstałe szumowiny. […]
Składniki (2 osoby): ½ kg bobu,4 ząbki czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine,listki szczawiu do dekoracji,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy i obieramy. Za pomocą blendera łączymy z czosnkiem, oliwą oraz solą i pieprzem na gładką masę. Wykładamy na talerz, polewamy łyżką oliwy, dekorujemy bobem i listkami szczawiu. Oprószamy solą i pieprzem. Podajemy z ulubionym pieczywem.
Składniki (1 osoba): 10 truskawek + ½ do dekoracji,1 banan,sok z 1 cytryny,1 łyżka miodu akacjowego,200 g jogurtu naturalnego,świeża mięta do dekoracji
Składniki (3 osoby): 740 g młodych ziemniaków,1 batat (430 g),1 główka czosnku,1 pęczek natki pietruszki,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzSłodkiego ziemniaka oraz młode, dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym. Główkę czosnku przekrawamy w pół i dokładamy do ziemniaków. Wszystko dokładnie polewamy olejem i oprószamy solą oraz pieprzem. Zakrywamy przykrywką i wkładamy do piekarnika […]
Składniki: 1100 g ogórków (małych, twardych),5 gałązek kopru,1 główka czosnku,1 papryczka chili,10 cm korzenia chrzanu,6 cm imbiru,kilka liści wiśni lub porzeczki,2 litry wody,1 łyżka soliOgórki myjemy. W naczyniu o pojemności 3,5 l układamy na przemian koper, ogórki, rozkrojony czosnek, chili, korzeń chrzanu, imbir i liście. Sól rozpuszczamy w zagotowanej wodzie i wlewamy do naczynia. Przykrywany […]
Składniki (2 osoby): 125 g papryczek padron,70 g sera pleśniowego mild,100 g wędzonego boczku,świeży pieprzPapryczki nacinamy i pozbywamy się pestek. Faszerujemy je serem pleśniowym, składamy i owijamy wędzonym boczkiem. Wkładamy na rozgrzanego grilla i grillujemy do momentu aż ser się roztopi a z boczku wytopi się tłuszcz. Oprószamy świeżym pieprzem.
Składniki (2 osoby): 1 szczupak o długości 45 cm (około 1 kg),1 sałata rzymska,1 cytryna,7 łyżek oleju,1 łyżka przyprawy do ryb z dodatkiem czosnku,sól morska, świeży pieprzOczyszczoną i osuszoną rybę obtaczamy w przyprawach (również od środka). Wkładamy na dużą patelnię, na rozgrzany olej. Smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor, od czasu do czasu polewając […]
Składniki (5 sztuk): 5 crispy taco shells,600 g pikantnej kaszanki z wątróbką, 40 g żółtego sera mozzarella,1 sałata rzymska,1 duża biała cebula,2 gałązki szczypioru,½ czerwonej papryczki chili,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzSos: 5 łyżek sosu azjatyckiego (z poprzedniego przepisu),2 łyżki majonezuOba składniki sosu łączymy ze sobą za pomocą rózgi i chłodzimy. Kaszankę kroimy w grube […]