Kozackie Smaki
Składniki (3 osoby): 6 jajek, 1 łyżka masła, 1 pęczek szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Chipsy z cukinii: 1 średnia cukinia, 7 łyżek oliwy, 4 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz Cukinię ścieramy w plasterki na tarce. Oliwę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Plastry cukinii układamy na blasze na papierze do […]
Składniki (1 osoba): 10 listków mięty, ½ limonki, 1,5 łyżeczki brązowego cukru, 40 ml białego rumu, woda gazowana, kruszony lód Limonkę kroimy w ćwiartki i wkładamy do szklanki wraz z cukrem i listkami mięty. Całość rozgniatamy ugniataczem. Szklankę w połowie wypełniamy kruszonym lodem i dodajemy rum. Mieszamy za pomocą łyżki barmańskiej i uzupełniamy wodą gazowaną. […]
Składniki (1-2 osoby): 2 kromki bagietki gryczanej, 2 łyżki śmietankowego sera gorgonzola, 2 figi, 1 łyżka miodu, 2 szczypty nasion czarnuszki, szczyty mięty pieprzowej Bagietkę kroimy pod skosem i podpiekamy w piekarniku. Gdy będzie chrupiąca, kromki obficie smarujemy serem pleśniowym i układamy na nich kawałki fig. Całość polewamy płynnym miodem, posypujemy nasionami czarnuszki i dekorujemy […]
Składniki (około 8 osób): 1 cukinia żółta (460 g), 1 cukinia jasnozielona (590 g), 1 cukinia zielona (420 g), 1 czerwona papryka (345 g), 800 g pomidorów krojonych z puszki, 2 białe cebule, 7 ząbków czosnku, 400 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, 200 g ulubionej kiełbasy, 3 łyżki oleju, 200 g koncentratu pomidorowego, 1,5 łyżki ziół […]
Składniki: 2 kg wołowiny zrazowej dolnej, 6 łyżek oliwy, 2 białe cebule, 1 główka czosnku, 2 czerwone papryczki chili i 2 zielone, ½ pęczka rozmarynu, ½ pęczka tymianku, sól morska, chili wędzone chipotle mieszanka przypraw Mięso w temperaturze pokojowej oczyszczamy i osuszamy. Nacieramy solą i mieszanką przypraw. Obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony aż […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg małży, 2 białe cebule, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, ½ czerwonej i ½ zielonej papryczki chili, ½ pęczka natki pietruszki, 2 łyżki świeżego tymianku cytrynowego, 2 limonki, 2 łyżki masła, 160 ml białego wytrawnego wina, 1 szklanka pikantnego bulionu warzywnego, 1 bułka czosnkowa, 1 płaska łyżeczka płatków chili, sól […]
Składniki (blacha o średnicy 24 cm): Masa: 500 g serka mascarpone, 200 ml śmietanki 30%, 500 g twarogu sernikowego, 1 szklanka + ¾ cukru, 4 żółtka, 1 jajko, 2 łyżki żelatyny + 3 łyżki zimnej wody + 3 łyżki wrzącej wody Spód: 150 g podłużnych biszkoptów, 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej Jacobs Cronung, 0,5 l wrzącej […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 7 g drożdży instant, 150 ml ciepłej wody, 250 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/2 łyżeczki cukru, 1 płaska łyżeczka soli morskiej Sos pomidorowy: 400 g pomidorów z puszki, 12 kropli zielonego Tabasco, 1 łyżka oliwy extra vergine, 5 ząbków czosnku, 1 łyżka suszonego oregano, […]
Składniki (4 osoby): 2 kulki sera burrata (250 g), 2 pomidory malinowe, 2 pomidory pomarańczowe, 1 garść pomidorków koktajlowych truskawkowych, 1 garść pomidorków koktajlowych mix kolorów, 1 główka czosnku, 1 czerwona cebula, 6 czarnych oliwek, 6 zielonych oliwek, 6 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżka suszonego cząbru, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (4 osoby): 12 macek ugotowanej ośmiornicy, 1 kalafior (900 g), 4 mini marchewki, 5 ząbków czosnku, 50 ml śmietany 30%, 2 łyżki oleju, 100 g masła, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżeczka kurkumy, sól morska, świeży pieprz Kalafiora rozdrabniamy na różyczki. Wraz z marchewkami wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawami, […]