Kozackie Smaki
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 500 g dyni hokkaido,1 średni burak,1 mały por,5 ząbków czosnku,1 łyżka masła,3 łyżki oliwy,listki świeżego tymianku,½ łyżeczki płatków chilisól morska, świeży pieprzKruche ciasto: 250 g mąki pszennej,1 jajko,150 g masła,2 łyżki zimnej wody,2 szczypty soliMasa jajeczna: 3 jajka z podwójnym żółtkiem,200 ml śmietanki 30%,100 g pokruszonego sera gorgonzola65 g […]
Składniki (2 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 230 g),100 g szynki szwarcwaldzkiej (9 plastrów),10 suszonych pomidorów,100 g sera gorgonzola,kilka gałązek świeżego tymianku,sól morska, świeży pieprzSos musztardowy: 200 g śmietanki 30%,3 łyżki musztardy francuskiej,1/3 łyżeczki chili w płatkachPiersi z kurczaka rozkrawamy w pół, lecz nie do końca (można delikatnie rozbić tłuczkiem). Doprawiamy solą, pieprzem […]
Składniki (foremka o wymiarach 18 x 28 cm): 500 g bobu,180 g gorgonzoli mild,3 białe cebule,5 ząbków czosnku,5 łyżek oliwy do smażenia + 3 do polania wierzchu,1 pęczek koperku,1 łyżeczka suszonego tymianku,sól morska, świeży pieprzMasa: 400 g mąki pszennej,3 łyżeczki suszonych drożdży,250 ml letniej wody,1 łyżka oliwy,1,5 łyżeczki soli morskiejDo miski przesiewamy mąkę i dodajemy […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (2 osoby): 125 g papryczek padron,70 g sera pleśniowego mild,100 g wędzonego boczku,świeży pieprzPapryczki nacinamy i pozbywamy się pestek. Faszerujemy je serem pleśniowym, składamy i owijamy wędzonym boczkiem. Wkładamy na rozgrzanego grilla i grillujemy do momentu aż ser się roztopi a z boczku wytopi się tłuszcz. Oprószamy świeżym pieprzem.
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 350 ml passaty pomidorowej,1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (5 osób): 1 kg brokułów + kilka mniejszych oraz listków do dekoracji, 170 g łagodnej gorgonzoli + 30 g do dekoracji, 1,8 l pikantnego bulionu warzywnego, sól morska, świeży pieprz Do gorącego bulionu dokładamy pokrojone w mniejsze części różyczki brokułu i gotujemy do miękkości. Po przestudzeniu wraz z gorgonzolą miksujemy na gładki krem. Doprawiamy […]
Składniki (1 osoba): 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa, 1 łyżeczka łagodnej gorgonzoli, 1 jajko, 1 liść sałaty rzymskiej, 2 gałązki szczypiorku, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Jajko rozbijamy na patelni na rozgrzanej oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczywo posmarowane serem gorgonzola podgrzewamy w piekarniku. Układamy na nim pokrojoną w paski sałatę rzymską […]
Składniki (2-3 osoby): 170 g muszli makaronowych, 1 słoik podgrzybków duszonych (290 g), 1 duża biała cebula, 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, ½ pęczka posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oleju, 120 ml śmietany 30%, 90 g sera pleśniowego, 5 sztuk orzechów włoskich, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie według […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 3 plasterki wędzonego boczku, 2 jajka, 50 g sera gorgonzola, 1 łyżeczka masła, 1 garść mieszanki sałat (rukola, szpinak baby, czerwona botwina, szczaw), ½ pęczka szczypiorku, listki szczawiku do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Dressing: 3 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 […]