Kozackie Smaki
Składniki (2-4 osoby): 2 steki kalafiora żółtego (każdy po 200 g),2 steki kalafiora fioletowego (każdy po 200 g),5 suszonych pomidorów + 7 łyżek oleju,2,5 łyżki płynnego miodu + 2 do dekoracji,skórka otarta z 1 cytryny,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżeczka cukru,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzSteki obgotowujemy po 10 minut w osolonej wodzie […]
Składniki (6 osób): 6 ćwiartek tylnych z kurczaka,700 g kalafiora,2 marchewki,5 młodych ziemniaków,1 duża biała cebula,1 pęczek koperku,3 l bulionu drobiowego,2 łyżki oleju,1 łyżka masła,3 czubate łyżki śmietany 18%,½ łyżeczki curry,sól morska, świeży pieprzChipsy z jarmużu: 10 listków jarmużu,5 łyżek oliwy,sól morskaOliwę mieszamy z solą i obtaczamy w niej listki jarmużu. Układamy na blasze wyłożonej […]
Składniki (2 sztuki): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),100 g wędzonego boczku w plasterkach,500 g pieczarek,3 łyżki oleju,listki bazylii,listki szczawiu,sól morska, świeży pieprzPuree z kalafiora: 1 kalafior (1300 g),160 g masła,300 ml mleka 2%,100 ml śmietanki 30%,sól morska, świeży pieprzKalafiora rozdzielamy na różyczki i dusimy na maśle. Gdy zmięknie, dodajemy mleko, śmietankę i […]
Składniki (3 osoby): 300 g makaronu soba,300 g mięsa małży,1 garść zielonej fasolki szparagowej,1 garść brukselki,1 garść różyczek kalafiora,1 duża biała cebula,11 ząbków czosnku,3 łyżki oleju,1 szklanka wody,1 opakowanie przyprawy do zup rybnych (150 g),2 łyżki sosu rybnego,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki białego sezamu, sól morskaMięso małży rozmrażamy i mieszamy z sosem sojowym oraz […]
Składniki (2 osoby): 1 kalafior (600 g), 500 g bobu, natka pietruszki do dekoracji, sól morska Zalewa: 160 ml wody, 3 łyżki oliwy, 1/3 łyżeczki płatków chili, 3/4 łyżeczki granulowanej cebuli, 1 łyżka brązowego cukru, 1/2 łyżki soli morskiej, ½ łyżeczki świeżego pieprzu Sos serowy: 120 g sera owczego z truflą, 150 g śmietany 30% […]
Składniki (4 osoby): 1 kurczak gospodarski (1450 g), 1 kg ziemniaków, 1 kalafior romanesco (500 g), 2 brokuły (1 kg), 1 biała cebula, 1 limonka, 2 łyżeczka cukru, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka świeżego pieprzu, ½ łyżeczki płatków chili Marynata do kurczaka: 3 łyżki musztardy rosyjskiej (180 g), 1,5 łyżki miodu, 2 łyżki oliwy extra […]
Składniki (4 osoby): 12 macek ugotowanej ośmiornicy, 1 kalafior (900 g), 4 mini marchewki, 5 ząbków czosnku, 50 ml śmietany 30%, 2 łyżki oleju, 100 g masła, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżeczka kurkumy, sól morska, świeży pieprz Kalafiora rozdrabniamy na różyczki. Wraz z marchewkami wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawami, […]
Składniki (4 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (650 g), 80 g szynki szwarcwaldzkiej, listki rukoli oraz szczawiu do dekoracji 2 łyżki suszonego tymianku, sól morska, 1 łyżka kolorowego pieprzu w ziarnach Puree z kalafiora: 1 kalafior (1300 g), 200 g masła, 300 ml mleka 3,2%, 100 ml śmietanki 30%, sól morska, świeży pieprz Boczniaki: 250 g […]
Składniki (8 porcji): 1 średni kalafior, 1 por, 1 seler, 1 duża pietruszka, 2 ziemniaki, 1 duża cebula, 4 ząbki czosnku, 1 litr bulionu warzywnego, 30 g masła, 250 ml śmietanki 30%, 1 pęczek natki pietruszki, 4 plasterki wędzonej szynki, 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej, sól morska, świeży pieprz Cebulę i czosnek siekamy w kostkę […]
Składniki (4 porcje): 1 duży kalafior, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej, 4 marchewki, 2 pietruszki, ½ pęczka natki pietruszki, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 cebula, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 12 suszonych pomidorów, 2 łyżki pestek dyni, 4 szczyty bazylii do dekoracji, pieprz […]