Latest Posts

Dania mięsne

UDA Z KURCZAKA PO CHIŃSKU/DUKAN

Składniki (2 osoby): 2 uda z kurczaka bez skóry (każde po 250 g), 900 g mieszanki chińskiej, 5 cm białej części pora, 5 gałązek szczypioru, 5 łyżek oliwy z chili Marynata: 3 łyżki sosu sojowego ciemnego, 1,5 łyżki octu ryżowego, 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, 2 łyżki sosu SRIRACHA, 4 łyżki sosu sweet chili […]

Ryby i owoce morza, Śniadania

JAJECZNICA Z RAKAMI/DUKAN

Składniki (1 osoba): 2 jajka, 2 łyżki ogonów raków w oleju z czosnkiem i pietruszką + 1 łyżeczka oleju, ½ tamarillo, 2 gałązki szczypiorku, 1 cm białej części pora, sól morska, świeży pieprz Na rozgrzanym oleju przez minutę smażymy ogony raków. Jajka roztrzepujemy z solą, pieprzem i wlewamy na patelnię. Gdy jajecznica zetnie się do […]

Dania mięsne, Grill, Sałatki

SAŁATA Z MUSZTARDOWYM KURCZAKIEM I GRILLOWANĄ CUKINIĄ/DUKAN

Składniki (2 osoby): 500 g piersi z kurczaka, 1 cukinia, 1/3 sałaty lodowej, ½ sałaty rzymskiej, ½ marchewki, 7 pomidorków daktylowych, 4 cm zielonego ogórka, 3 cm białej części pora, 1/3 pęczka szczypiorku, 1 łyżka oleju, 130 g musztardy Dijon, sól morska, świeży pieprz Sos jogurtowo-czosnkowy: 200 g jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu, 2 […]

Ryby i owoce morza, Sałatki

SAŁATA Z KAPUSTĄ KISZONĄ, OGÓRKIEM MAŁOSOLNYM I WĘDZONYM PSTRĄGIEM/DUKAN

Składniki (1 osoba): 200 g wędzonego pstrąga, 3 łyżki kapusty kiszonej, 1 ogórek małosolny, 1/3 sałaty lodowej, 1/2 sałaty rzymskiej, kilka plasterków białej części pora, 1 gałązka szczypiorku, 4 pomidorki daktylowe, 4 rzodkiewki, 10 plasterków słodkich kolorowych papryk, świeży pieprz Sos jogurtowo-czosnkowy: 200 g jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu, 2 ząbki czosnku, świeży pieprz […]

Dania mięsne

WĄTRÓBKA W OTRĘBACH PSZENNYCH Z SOSEM CZOSNKOWYM/DUKAN

Składniki (2 osoby): 450 g wątroby z kurczaka, mleko do namoczenia, otręby pszenne do obtoczenia, olej do smażenia, sól morska Sos jogurtowo-czosnkowy: 200 g jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu, 2 ząbki czosnku, świeży pieprz Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem i chłodzimy w lodówce. Wątróbkę namaczamy w mleku przez pół godziny. Następnie […]

Pieczywo

CHLEB DUKANA

Składniki (foremka o wymiarach 12 x 35 cm): masło do posmarowania formy, otręby do oprószenia formy Masa: 250 g chudego twarogu, 6 łyżek jogurtu naturalnego 0% tłuszczu, 32 łyżki otrąb owsianych, 16 łyżek otrąb pszennych, 8 jajek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki soli Za pomocą miksera łączymy ze sobą […]

Dodatki, Ryby i owoce morza, Śniadania

TORTILLA OWSIANA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I JAJKIEM SADZONYM/DUKAN

Składniki (2 osoby): 150 g wędzonego łososia pacyficznego, 2 jajka, 2 łyżeczki oliwy, sól morska, świeży pieprz Tortille owsiane: 7 łyżek otrąb owsianych, 2 jajka, ¾ szklanki mleka 0,5%, 3 łyżki oleju, sól morska, świeży pieprz Za pomocą blendera łączymy ze sobą wszystkie składniki tortilli. Odstawiamy na 5 minut, aby masa zgęstniała. Tortille smażymy na […]

Dania mięsne

KOTLETY MIELONE Z KURCZAKA I TWAROGU W OTRĘBACH/DUKAN

Składniki (10 sztuk): otręby pszenne do obtoczenia, olej rzepakowy do smażenia Masa: 800 g mięsa mielonego z piersi kurczaka, 250 g chudego twarogu, 3 jajka klasy L, 3 łyżki otrąb owsianych, 1 pęczek posiekanego koperku, sól morska, świeży pieprz Za pomocą miksera łączymy wszystkie składniki masy. Formujemy 10 równych kotletów i obtaczamy w otrębach. Smażymy […]