Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 300 g świeżego łososia, sok z ¼ limonki + 2 ćwiartki do podania, czosnek granulowany, płatki nagietka, przyprawa z płatkami chabru, listki świeżego szczawiu, sól morska, świeży pieprz Szparagi: 4 zielone szparagi, 2 białe szparagi, 2 gałązki szczypiorku, 1 łyżeczka cukru, sól morska Ziemniaki: 6 młodych ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 1 łyżeczka […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 165 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (1 osoba): 1 croissant, 100 g świeżego łososia, 2 liście sałaty masłowej, 6 listków świeżego szpinaku, 6 listków szczawiu, 2 zielone szparagi, 1 łyżka serka mascarpone, 2 łyżki jagodowego syropu klonowego, sól morska, świeży pieprz Rogalika rozkrawamy i smarujemy serkiem mascarpone. Umytego i pozbawionego skóry łososia kroimy 2 centymetrowe plastry. Oprószamy solą i pieprzem […]
Składniki (2-3 osoby): 200 g polędwicy z dorsza czarnego, 4 zielone szparagi, 100 g zielonego ogórka, ½ średniej szalotki, ½ małej czerwonej cebuli, 1/3 czerwonej i 1/3 zielonej papryczki chili, 5 gałązek szczypiorku, 1 pęczek kolendry, skórka otarta z 1 cytryny, skórka otarta z 1 limonki, sok z 1 cytryny, sok z 2 limonek, 1 […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 200 g polędwicy z dorsza czarnego, 4 białe szparagi, ¼ pęczka koperku, 1 łyżeczka płatków nagietka, sok z ½ cytryny, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka cukru, 1 szczypta przyprawy „Seafood”, sól morska, świeży pieprz Masa jajeczna: 5 jajek, 200 ml śmietanki 30%, 300 g sera mazdamer, ½ łyżeczki gałki […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki: 300 g maki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 200 ml ciepłej wody, 30 ml oliwy extra vergine, ½ łyżeczki białego cukru, ½ łyżeczki soli Dodatki: zielone szparagi, gałązki natki pietruszki, czerwona i biała cebula, płatki jadalnych kwiatów (nagietka, chabra niebieskiego i róży), listki świeżych ziół (bazylii, szałwii, mięty marokańskiej), sól gruboziarnista oliwa do podania […]
Składniki (2 osoby): 120 g makaronu penne, 200 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 7 sztuk zielonych szparagów, 300 g świeżego szpinaku, 1 pęczek szałwii, 1 mała biała cebula, ½ małej czerwonej cebuli, 1/3 szalotki, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka masła, 300 g śmietanki […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (2 osoby): 100 g makaronu ryżowego, 1 pęczek zielonych szparagów, 2 kapusty pak choi, 2 garści jarmużu, 1 czerwona cebula, 3 ząbki czosnku, 2 mini papryki (czerwona i pomarańczowa), po ½ czerwonej i żółtej papryczki chilli Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki oleju sezamowego, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka octu ryżowego, […]