Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 300 g suszonego dorsza w soli, 3 duże ziemniaki, 4 jajka, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 10 czarnych oliwek, 1 pęczek natki pietruszki, oliwa z oliwek + olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Suszonego dorsza w soli namaczamy dzień wcześniej (ponad 24 godziny) zmieniając wodę co jakiś czas by wypłukać […]
Składniki (5-6 osób): 2 świeże brokuły, 6 jajek, 5 pomidorów, 2 zielone ogórki 1 łyżeczka cukru Sos: 400 g jogurtu naturalnego, 170 g majonezu, 6 ząbków czosnku, sól morska, świeży pieprz Składniki sosu dokładnie mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wkładamy do lodówki. Różyczki brokułu gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru i studzimy. […]
Składniki (4 osoby): 1 kg brokułów, 1 pęczek bazylii, 150 g sera gorgonzola, 1 l bulionu warzywnego, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Cebulę pokrojoną w dość grubą kostkę i czosnek podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Różyczki brokuła zalewamy gorącym bulionem i dodajemy podsmażone warzywa. Gotujemy […]
Składniki (4 osoby): 500 g dyni, 2 młode ziemniaki, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki startego imbiru, 1 łyżeczka startej kurkumy, 1 łyżka masła, 2 szklanki bulionu drobiowego, ½ puszki mleka kokosowego, natka pietruszki do dekoracji, sól, sól himalajska, świeży pieprz Cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek podsmażamy na maśle aż się zeszklą. Następnie […]
Składniki (1 osoba): 1 udo kurczaka (200 g), 500 g pieczarek mini, sól himalajska, świeży pieprz Marynata: 1,5 łyżki sosu teriyaki, 30 ml sosu sojowego ciemnego, ½ czerwonej papryczki chilli (drobno posiekanej), 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę), sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka miodu Składniki marynaty łączymy i obtaczamy w nim udo (zostawiamy na […]
Składniki (6 porcji): 10 gotowych płatów do lasagne, 1,2 kg mięsa mielonego wołowego, 200 g boczki wieprzowego w plastrach, 800 g (2 puszki) pomidorów krojonych bez skórki, 200 g koncentratu pomidorowego, 1 duża marchew, 3 łodygi selera naciowego, ½ pęczka natki pietruszki, 2 średnie białe cebule, 2 łyżki oliwy extra vergine, 70 g masła + […]
Składniki (2-3 osoby): 200 g filetów śledziowych, 1 czerwone i średnie jabłko, ½ czerwonej cebuli, 1,5 łyżki śmietany 12%, ¾ łyżki majonezu, sok z ½ cytryny, ¾ łyżeczki brązowego cukru, sól himalajska, świeży pieprz, natka pietruszki do dekoracji Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez 30 minut, żeby pozbyć się nadmiaru soli. Kroimy w 2-cm paski. […]
Składniki (4 szt.): 4 jajka, 75 g serka koziego, 100 g krewetek koktajlowych gotowanych + kilka do dekoracji, sok z ½ cytryny, szczypiorek, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne, sól morska, świeży pieprz Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka. Do żółtek dodajemy serek kozi, krewetki, sok z cytryny, […]
Składniki (6-8 osób): 1 sałata lodowa, 1 opakowanie rukoli, 1 pomidor malinowy, 20 szt. pomidorków koktajlowych, ½ ogórka zielonego, ½ czerwonej cebuli, 30 szt. czarnych oliwek, 3 łyżki pestek dyni, 3 łyżki pestek słonecznika, kolorowy pieprz Dressing: sok z 1 cytryny, 12 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki octu z polskich jabłek, 2 łyżki zimnej […]
Składniki (4 szt.): 4 jajka, 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 1 łyżka chrzanu, 1 łyżka majonezu, kilka gałązek natki pietruszki, 3 łyżeczki czarnego kawioru z ikry gromadnika, 1 łyżeczka kaparów, sól morska, kolorowy pieprz Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie i chłodzimy. Obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka i przekładamy do […]