Kozackie Smaki
Składniki: (2 garnki o pojemności 3,5 l): 2 kg mielonego mięsa wieprzowego z szynki, 300 g wędzonego surowego boczku (pokrojonego w kostkę), 400 g selera naciowego, 850 g marchwi, 3 czerwone cebule, 3 białe, 1,5 główki czosnku, 12 łyżek oliwy, 800 ml pikantnego bulionu drobiowo-wołowego, 1 l passaty pomidorowej, 400 g pomidorów krojonych z puszki, […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 400 g mięsa małży, 250 g zielonej fasolki szparagowej, 1 duża czerwona cebula, 1 duża szalotka, 9 ząbków czosnku, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 1400 ml bulionu drobiowego, sok z 2 cytryn + 6 ćwiartek do podania, 180 g startego parmezanu, 50 g masła, 2 łyżki oliwy, […]
Składniki (4-5 osób): 790 g korzenia selera, 800 g marchwii, 2 duże białe cebule, 5 ząbków czosnku, ½ pęczka natki pietruszki, 8 łyżek oliwy extra vergine, 1,5 l pikantnego bulionu drobiowego, sól morska, świeży pieprz Warzywa obieramy i kroimy w grubsze plasterki. Cebule i czosnek w kostkę. W 2 garnkach na oliwie podsmażamy po połowie […]
Składniki (1-2 osoby): 1 tortilla pełnoziarnista, 3 jajka, ½ sałaty rzymskiej, kilka pasków papryki żółtej, czerwonej i zielonej, 2 łyżki kukurydzy z puszki, 3 pomidorki koktajlowe, 8 plasterków papryczki jalapeno, kilka gałązek szczypiorku, 1 łyżka serka śmietankowego do smarowania, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz Tortillę smarujemy serkiem śmietankowym. Sałatę kroimy w paski, pomidorki […]
Składniki (2 osoby): 2 awokado hass, 1 duży pomidor malinowy, 3 ząbki czosnku, 1 papryka jalapeno, ¾ pęczka szczypiorku, 1 szalotka, 1 mała czerwona cebula, sok z 1 limonki, 30 ml oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz 2 pełnoziarniste tortille, 1 papryczka piri-piri do dekoracji Awokado rozdrabniamy widelcem i skrapiamy sokiem z limonki oraz […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): około 22 sztuk połówek orzechów pekan, 1-2 kostki białej czekolady, 1-2 kostki ciemnej czekolady Ciasto: 200 g mąki pszennej, 50 g cukru pudru, 100 g masła, 1 jajko 2 szczypty soli Masa czekoladowa: 3 tabliczki gorzkiej czekolady 64% kakao (270 g), 200 ml śmietanki 30%, 2 jajka Za pomocą […]
Składniki (3-4 osoby): 1 filet z tołpygi ze skórą (740 g), 1 barwena (170 g), 360 g karpia (2 dzwonka), 200 g mięsa małży, mąka pszenna do obtoczenia, olej do smażenia, 1 pęczek natki pietruszki, 1 cytryna, sól morska, świeży pieprz Ryby i małże oczyszczamy i osuszamy. Tołpygę kroimy na mniejsze części, małże nabijamy na […]
Składniki (10 porcji): 650 ml mleka 2%, 120 g budyniu wanilinowego (3 opakowania), 6 łyżek cukru cynamonowego, 250 g mascarpone, 150 g słodkich wafelków do lodów, 80 ml śmietanki 30%, 145 g pralinek „Milka Daim” + 10 sztuk do dekoracji, ciemne winogrona do dekoracji 500 ml mleka zagotowujemy. Pozostałą ilość zimnego mleka mieszamy z budyniem […]
Składniki (4 osoby): 1 tuszka z kurczaka (1800 g), 4 jabłka, 3 pomarańcze, 1 limonka, 1 kg batatów, 4 ząbki czosnku w łupinach, ½ pęczka natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Marynata: ¾ główki czosnku przeciśniętego przez praskę, 1 czerwona papryczka chili, 12 łyżek oliwy extra vergine, sok z 1 cytryny, 1 łyżka suszonego cząbru, […]
Składniki: 275 g gotowego ciasta francuskiego (1 opakowanie), 1 jajko, 1 łyżka białego sezamu, listki rukoli do dekoracji, świeży pieprz Nadzienie: 700 g ćwiartek tylnych z kurczaka (2 sztuki), 250 g mięsa wołowego na gulasz, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, ¼ selera), 2 jajka, 5 łyżek bułki tartej, 40 g posiekanego koperku, 1,5 łyżeczki […]