Kozackie Smaki
Składniki: 300 g maki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 200 ml ciepłej wody, 30 ml oliwy extra vergine, ½ łyżeczki białego cukru, ½ łyżeczki soli Dodatki: zielone szparagi, gałązki natki pietruszki, czerwona i biała cebula, płatki jadalnych kwiatów (nagietka, chabra niebieskiego i róży), listki świeżych ziół (bazylii, szałwii, mięty marokańskiej), sól gruboziarnista oliwa do podania […]
Składniki (2 osoby): 120 g makaronu penne, 200 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 7 sztuk zielonych szparagów, 300 g świeżego szpinaku, 1 pęczek szałwii, 1 mała biała cebula, ½ małej czerwonej cebuli, 1/3 szalotki, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka masła, 300 g śmietanki […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (2 osoby): 100 g makaronu ryżowego, 1 pęczek zielonych szparagów, 2 kapusty pak choi, 2 garści jarmużu, 1 czerwona cebula, 3 ząbki czosnku, 2 mini papryki (czerwona i pomarańczowa), po ½ czerwonej i żółtej papryczki chilli Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki oleju sezamowego, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka octu ryżowego, […]
Składniki (2 osoby): 6 liści sałaty karbowanej, 6 liści sałaty masłowej, 1 garść świeżego szpinaku, 6 dużych zielonych szparagów, 20 szt. groszku cukrowego, 4 łodygi selera naciowego, ½ pęczka natki pietruszki, ½ marchwi, 5 pomidorków koktajlowych, 4 łyżki gotowanej ciecierzycy, 2 łyżeczki ciemnego i 2 łyżeczki jasnego sezamu, oliwa z oliwek z dodatkiem chilli, 1 […]
Składniki (1-2 osoby): 3 jajka, 5 zielonych szparagów, 5 rzodkiewek, 3 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka masła, 1/3 łyżeczki płatków chili, 5 szczytów mięty marokańskiej, 5 szczytów mięty czekoladowej, sól morska, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce, rzodkiewki kroimy w paski. Warzywa obsmażamy na maśle z dodatkiem płatków chili z każdej strony aż delikatnie […]
Składniki (6 osób): 1 pęczek młodej botwinki z trzema większymi buraczkami, 1 pęczek zielonych szparagów, 4 gałązki selera naciowego, 1 pęczek rzodkiewek, 1 zielony ogórek, 1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek koperku, 1 litr kefiru, sok z ½ cytryny, ¾ łyżki brązowego cukru, sól morska świeży pieprz Buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Liście botwinki […]
Składniki (2 osoby): 300 g zielonych szparagów, 160 g spaghetti z dodatkiem rozmarynu, 1/3 pęczka natki pietruszki, ½ pęczka kolendry, ¼ pęczka mięty pomarańczowej, 70 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, skórka otarta z 1 cytryny + sok z ½, 5 łyżek oliwy z oliwek + 2 łyżki do smażenia, sól morska, świeży pieprz Od […]
Składniki (2 osoby): 200 g łososia, 100 g makaronu farfalle, 1 biała cebula, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 4 zielone szparagi, 150 ml śmietanki 30%, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę, szalotkę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Od […]
Składniki (8 osób): 1,640 kg filetu z piersi kurczaka, 700 g makaronu sojowego, 2 pęczki zielonych szparagów, 250 g groszku cukrowego, 2 cukinie, 200 g świeżego szpinaku, 2 białe cebule, 2 czerwone papryczki chili, 7 ząbków czosnku, 10 łyżek oleju do smażenia, 2 puszki mleka kokosowego (800 ml), 7 łyżek sosu sojowego, sok z 1 […]