Składniki (2 osoby): 2 duże pomidory,
4 jajka,
¼ cebuli,
1 ząbek czosnku,
2 łyżeczki szczypiorku do posypania,
½ łyżeczki cukru,
1/3 łyżeczki suszonego oregano,
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól morska, świeży pieprz
Pokrojoną w kosteczkę cebulę i posiekany czosnek podsmażamy na oliwie do momentu aż się zeszklą. Następnie dodajemy (sparzone, obrane ze skórki i bez gniazd nasiennych) pomidory oraz przyprawy. Gotujemy przez około 15 minut aż sok z pomidorów odparuje i przekładamy do kokilek. Na wierzch wbijamy jajka i doprawiamy. Kokilki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Najnowsze komentarze