Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (3 osoby): 300 g makaronu soba,300 g mięsa małży,1 garść zielonej fasolki szparagowej,1 garść brukselki,1 garść różyczek kalafiora,1 duża biała cebula,11 ząbków czosnku,3 łyżki oleju,1 szklanka wody,1 opakowanie przyprawy do zup rybnych (150 g),2 łyżki sosu rybnego,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki białego sezamu, sól morskaMięso małży rozmrażamy i mieszamy z sosem sojowym oraz […]
Składniki (2 osoby): 300 g mieszanki owoców morza (małże, kalmary, krewetki, ośmiorniczki),150 g kwiatów kalmarów, 4 kromki bagietkiMasło czosnkowe: 100 g masła,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1/3 pęczka posiekanej natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzSałatka: posiekana sałata lodowa, 1 zielony szparag, rukola, listki jarmużu, szczawiu, kiełki fasoli mung, bazylia, tymianek cytrynowy, szczypiorekDressing: 1 łyżka musztardy Dijon,2 […]
Składniki (4 osoby): 4 uda z kurczaka,2 kapusty pak choi,125 g groszku cukrowego,1 marchew,1 kalarepa,200 g kimchi,2 litry bulionu drobiowego,400 ml mleka kokosowego,2 łyżeczki żółtej pasty curry,2 łyżki sosu rybnego,1 łyżka suszonej trawy cytrynowejMięso z rosołu wyjmujemy i oczyszczamy ze skóry i kości. Do garnka wlewamy przecedzony bulion i wkładamy mięso. Dodajemy trawę cytrynową i […]
Składniki (foremka o wymiarach 28 x 12 cm): 200 g śmietanki 30%,1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g),10 łyżek gorzkiego kakaoŚmietanę ubijamy za pomocą miksera i dodajemy mleko skondensowane. Gdy składniki się połączą, partiami dodajemy przesiane kakao. Jednolitą masę przekładamy do silikonowej foremki i wkładamy na noc do lodówki.
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki oliwy,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g startego […]
Składniki (2 szt.): 2 kolby kukurydzy,1 szalotka,1 główka czosnku,120 g masła,1 łyżeczka chili,sól morska, świeży pieprzMasło rozrabiamy z chili, solą i pieprzem. Szalotkę kroimy w piórka i dodajemy do masła. Główkę czosnku rozkrawamy w pół. Oczyszczone z włókien kolby kukurydzy obficie smarujemy masłem i wraz z czosnkiem układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy pod przykrywką przez […]
Składniki (4 osoby): 4 duże szczypce kraba,190 g makaronu konjac,125 g groszku cukrowego,200 g kwiatów lotosu,1 kalarepa,4 ząbki czosnku,5 cm świeżego imbiru,2 ćwiartki limonki,sok z ½ cytryny,200 ml mleka kokosowego,1,75 l bulionu warzywnego,3 łyżki sosu sojowego,25 g żółtej pasty curry,1 łyżka suszonej trawy cytrynowejSzczypce krabów zalewamy bulionem i zagotowujemy. W trakcie gotowania zdejmujemy powstałe szumowiny. […]
Składniki (2 osoby): ½ kg bobu,4 ząbki czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine,listki szczawiu do dekoracji,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy i obieramy. Za pomocą blendera łączymy z czosnkiem, oliwą oraz solą i pieprzem na gładką masę. Wykładamy na talerz, polewamy łyżką oliwy, dekorujemy bobem i listkami szczawiu. Oprószamy solą i pieprzem. Podajemy z ulubionym pieczywem.